Voici comment votre café devient vraiment délicieux

Que vous prépariez votre café avec une Bialetti, une machine à café entièrement automatique ou une machine à porte-filtre professionnelle, il y a quelques points universellement valables à prendre en compte pour garantir que votre café soit délicieux :

• Moudre son café fraîchement moulu : c'est un point crucial. Un café fraîchement moulu (maximum 15 minutes avant la préparation) a beaucoup plus de saveur qu'un café prémoulu. Investir dans un bon moulin est donc judicieux.
• Grains fraîchement torréfiés : Les grains de café de qualité ont une durée de torréfaction spécifique pendant laquelle ils sont véritablement délicieux. Pour le café de supermarché, la date de torréfaction est généralement inconnue, et le risque d'obtenir un café périmé est élevé. Mais un café peut aussi être trop frais : compliqué, n'est-ce pas ? C'est pourquoi nous avons indiqué sur chaque emballage la durée pendant laquelle les grains peuvent être consommés pour un maximum de saveur.
• Le bon grain pour la bonne méthode de préparation : selon la torréfaction, un grain est plus ou moins adapté à une méthode de préparation particulière. C'est pourquoi vous trouverez sur nos emballages des symboles indiquant les méthodes de préparation que nous recommandons pour chaque café. Bien sûr, un bon café est aussi une question de goût. N'hésitez pas à expérimenter.
• Eau : Selon le type de boisson, le café est composé à plus de 90 % d’eau. La composition de l’eau du robinet peut donc avoir un impact significatif sur la qualité de votre café. Dans la plupart des cas, l’eau est trop dure. Un filtre de comptoir (par exemple, de Brita) peut facilement remédier à ce problème. Selon la qualité de votre eau, cette solution n’est pas parfaite, mais dans la plupart des cas, elle constitue une nette amélioration par rapport à l’eau non filtrée.

Conseils selon le mode de préparation

Le café peut être préparé de nombreuses façons. En plus des conseils généraux, vous trouverez ici des instructions, des conseils et des astuces pour chaque méthode de préparation. Pour toute question, n'hésitez pas à nous contacter à l'adresse hello@simons-kaffee.ch. Nous serons ravis de vous aider :-)

	Pour un expresso parfait, une machine à porte-filtre est indispensable. Voici quelques conseils pour les baristas amateurs. Conseils de préparation pour les porte-filtres
	La machine entièrement automatique vous permet de préparer du café, de l'espresso et des boissons à base de lait rapidement et facilement.
	L' Aeropress est notre machine préférée. Si vous ne la connaissez pas encore, vous devriez absolument la découvrir.
	La cafetière moka (« Bialetti ») est un classique. Voici quelques conseils essentiels pour un café toujours délicieux.
	Café filtre : il n'a plus grand-chose à voir avec le café de grand-mère. Découvrez un tout nouveau monde de préparation (et de saveurs) du café.
	Avec la presse française (French press), le café peut être préparé facilement et sans gaspillage (zéro déchet).