Pour un café filtre, vous aurez besoin de grains de café fraîchement moulus, d'un filtre manuel ou d'une cafetière filtre, d'un filtre en papier adapté et d'eau chaude à une température d'environ 92 à 96 °C. Une bouilloire avec un bec verseur en col de cygne facilite un versement uniforme et améliore l'extraction.

Pour un café filtre parfait, des grains frais, une mouture adaptée (moyenne à grossière, similaire au sel de mer) et une température d'infusion idéale (92–96 °C) sont essentiels. Le ratio optimal est d'environ 60 g de café pour 1 litre d'eau. Pour une infusion manuelle, versez l'eau lentement sur le marc de café en mouvements circulaires pour une extraction uniforme. Voici quelques conseils pour préparer un café filtre.

Les grains d'Arabica légèrement à moyennement torréfiés, aux arômes fruités ou de noix, sont parfaits pour le café filtre manuel. Les cafés d'origine pure sont particulièrement adaptés, car ils développent leurs arômes complexes grâce à une extraction lente. La mouture doit être moyennement grossière pour permettre un temps d'écoulement régulier. Notre coffret dégustation de café filtre comprend deux variétés différentes, chacune torréfiée à la perfection pour le café filtre.