Oui, un moulin à café est une bonne idée, car les grains fraîchement moulus offrent un arôme plus intense que le café prémoulu. Moudre juste avant l'infusion préserve les huiles essentielles et les arômes, améliorant ainsi considérablement la qualité du café. Vous pouvez également ajuster la mouture pour que votre café ou expresso soit vraiment délicieux, sans amertume ni acidité.

Un bon moulin à café se caractérise par une mouture homogène, des réglages variés et un broyeur de haute qualité. Les moulins à meules à disque ou coniques sont particulièrement recommandés, car ils permettent une mouture précise et n'abîment pas les grains par accumulation de chaleur.

Un moulin en céramique est durable, chauffe très peu et prévient les altérations de goût. Un moulin à disque, généralement en acier inoxydable, offre une mouture particulièrement uniforme et est idéal pour l'espresso. Les moulins coniques sont généralement plus adaptés au café filtre.