L'incroyable histoire derrière Finca Terrerito
Nous avons eu l'occasion de rencontrer Al Lopez à Bruxelles. Al a grandi au Honduras et est un producteur de café de quatrième génération. Ses parents ne possédaient pas une grande ferme, mais parvenaient tout juste à nourrir leur famille grâce à elle. Al a ensuite eu la chance d'étudier aux États-Unis grâce à une bourse, y a vécu pendant plusieurs années et a gravi les échelons, suivant le "rêve américain", jusqu'à devenir directeur général d'une entreprise de taille moyenne.
Une position agréable et bien rémunérée. Mais après des années passées aux États-Unis, Al a été attiré par son pays d'origine, le Honduras. C'est là qu'il a fondé la Finca Terrerito en 2008. Après un long travail préparatoire, il a pu exporter le premier café 8 ans plus tard (!). Aujourd'hui, la Finca T, comme il l'appelle, produit plusieurs conteneurs par an d'une excellente qualité. Mais Al s'engage surtout pour la communauté locale : il y a une école directement sur la Finca, financée par les revenus de l'exportation de café. Ainsi, les enfants de la région ont une occasion unique d'accéder à l'éducation, ce qui change complètement leurs perspectives d'avenir.
De plus, la Finca T investit beaucoup dans une culture de café durable. Par exemple, ils ont construit un immense bassin de récupération d'eau de pluie. L'eau est ensuite utilisée pour irriguer les plantes selon les besoins. Une infrastructure qui est encore très rare dans la culture du café.
En discutant avec Al, on se rend compte que l'école, en particulier, n'est pas pour lui un "projet secondaire" mais sa motivation principale pour redonner quelque chose à la communauté locale. Cette rencontre nous a profondément marqués et a montré une fois de plus que derrière chaque café se cache une histoire unique.
Vous aussi, vous pourrez bientôt déguster le café de la Finca Terrerito et ainsi soutenir le travail d'Al. Le café est actuellement en route vers l'Europe, je m'attends à ce que nous puissions le lancer vers septembre !
Nouvelle récolte chez SanCoffee
Nous avons également eu l'occasion de rencontrer à nouveau les partenaires de longue date de SanCoffee (torréfié en tant que Brésil SanCoffee en pur origine et composant essentiel du Classic Espresso Blends) à Bruxelles !
Fabricio nous a informés de première main sur l'état actuel de la récolte au Brésil : environ 40 % des cerises ont déjà été récoltées. La proportion de grains de haute qualité de la bonne taille est très bonne cette année encore. Il y a eu plusieurs courtes averses, ce qui n'est pas idéal pour la récolte actuelle. Mais c'est très bon pour la future récolte de 2027.
Pour vous, amateurs de café, cela signifie que vous pouvez continuer à vous réjouir de la qualité constante et élevée du SanCoffee, cette année et certainement l'année prochaine également !
De plus, nous avons pu échanger des cadeaux avec SanCoffee : nous avons reçu un magnifique livre pour le 25e anniversaire de SanCoffee. Si vous venez nous rendre visite à la torréfaction, n'hésitez pas à y jeter un œil :-)
Nous avons également pu remettre à SanCoffee la torréfaction du lot exclusif d'enchères. Le producteur de l'excellent lot (Ledes Geraldo da Mata) n'était pas présent à Bruxelles, mais le café torréfié lui sera remis par nos soins.
Innovations de Lelit en matière de porte-filtre
Après que Lelit ait déjà lancé un modèle de porte-filtre très intéressant avec la nouvelle Mara X, deux nouveaux modèles avec contrôle de débit arriveront dans les prochains mois. Les deux nouveaux modèles séduisent par leur esthétique magnifique (par exemple, la version noir mat avec des applications en bois) et des fonctions passionnantes.
Outre la fonction de contrôle de débit, les deux modèles offrent des boutons programmables. Une fonctionnalité qui facilite grandement le quotidien !
