Die neuste Edition des saisonalen Kaffees ist eine ganz Spezielle: Zum ersten Mal haben wir bei der Auktion "Best of SanCup" mitgemacht: Unser langjähriger Partner SanCoffee (von dem wir bereits die fünfte Ernte beziehen) veranstaltet jedes Jahr einen internen Wettbewerb und zeichnet die besten Kaffee-Lots seiner Mitglieder aus.

Wir haben dieses Jahr mitgeboten und konnten so unser favorisiertes Lot von der Fazenda Serra do Estreito sichern!

Ein wunderbar süsser Kaffee mit Noten von Milchschokolade und einer leicht erfrischenden, fruchtigen Note. Ein voller Körper und ein cremiges Mundgefühl machen den Kaffee sowohl als Espresso/Lungo wie auch als Basis für Milchmischgetränke zu einem absoluten Highlight.

Geröstet haben wir den Kaffee auf unserem neuen, kleinen 3kg Röster in kleinsten Chargen.

Da das Lot nur wenige Kilo umfasst, verkaufen wir den Kaffee nur in 250g Beutel. Bitte pro Person max. 3 Beutel bestellen, damit es für alle Interessierten reicht. Vielen Dank für das Verständnis!

Geeignet für Siebträgermaschinen/Espressomaschinen, Vollautomaten und Moka-Kanne.

Wo kommt der Kaffee genau her?

Dieser exklusvie Kaffee stammt direkt von der brasilianischen Farm Fazenda Serra do Estreito. Die Fazenda ist Teil der SanCoffee Vereinigung, von der wir schon seit Jahren Kaffee beziehen. Sortenrein geröstet als SanCoffee und in unserem Classic Espresso Blend enthalten.

Jedes Jahr führt SanCoffee einen Wettbewerb durch, wo die Farmer ihr bestes Lot einsenden können. Wir haben dieses Jahr auch an der Auktion mitgeboten und konnten unser favorisiertes Lot von der Fazenda Serra do Estreito ersteigern.

Gelegen ist das Anwesen in der bekannten Kaffeeregion Campo das Vertentes. Der Kaffeebauer Ledes Geraldo da Mata führt hier eine tief verwurzelte Familientradition fort. Gemeinsam mit seinem Sohn Lesio Alvo leitet er heute den gesamten Anbau. Die Farm umfasst 26 Hektare.

Die Leidenschaft für den Kaffeeanbau prägt dort das Leben der gesamten Großfamilie. Eine Besonderheit liegt in der sorgfältigen und rein natürlichen Verarbeitung der Ernte. Nach einer selektiven Ernte ruhen die Kaffeekirschen der Varietät Arara zunächst auf großen Betonterrassen. Dort trocknen die Bohnen über mehrere Tage hinweg extrem langsam an der Sonne. Durch diesen traditionellen Prozess entfalten sich fruchtige Aromen und eine tiefe Süße. 

Der Kaffee ist dann vakuumverpackt bei uns in der Rösterei angekommen, damit die herausragende Qualität auch während dem Transport erhalten bleibt.

Wieso "Saisonal"?
Auch die Kaffeepflanze kennt Saisonalitäten und wird in der Regel einmal pro Jahr geerntet - je nach Herkunftsland. Mit dem Saisonalen Espresso wollen wir dir stets ganz frische Kaffees anbieten. Dabei bekommst du immer ganz im "Simons Kaffee Stil" schokoladig-nussige Espressi, mit viel Körper - aber ohne zu präsente Röstnoten

mittlere Röstung, voller cremiger Körper, intensive Süsse, Milchschokolade, leicht fruchtige Note

Siebträger:
Wir mögen den Kaffee in einem kurzen Brühverhältnis von 1:2 (beispielsweise 18gr Kaffee, 36gr Getränkegewicht). Temperatur: 93°C, Extraktionszeit 25-28 Sekunden.

Vollautomat:
Espresso bei ca. 50-55ml einstellen. Mahlgrad fein. Auch hervorragend als Café Crème (110 ml).

Brasilien Fazenda Serra do Estreito, Teil der SanCoffee Kooperative (Arabica)

Du erhältst dein Paket in 2-3 Arbeitstagen - wir versenden täglich per Schweizer Post (klima-neutral). Versandkostenfrei ab CHF 60 Bestellwert.

Wenn es eilt, kannst du die Option "Prio-Versand" auswählen. Da bekommst du dein Paket am nächsten Werktag, bei Bestellung bis 10:00 Uhr.

Du kannst wählen zwischen Bestellung auf Rechnung, TWINT, Kreditkarte/Postcard oder Apple-Pay.

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