Classic Espresso Blend - Herkunft & Story

Der Classic Espresso Blend ist einer unserer ersten Direct-Trade Kaffees. Alle drei Rohkaffees, die wir in diesem Blend verwenden, kaufen wir direkt bei Produzenten ein. So haben wir einerseits die volle Preistransparenz, andererseits stehen wir so mit Produzenten im direkten Austausch.

Der Brasilianische Kaffee bildet dabei die Basis, mit viel Süsse und Körper. Der Robusta aus Indien sorgt für würzig-schokoladige Aromen. Der Kaffee aus Thailand balanciert den Blend mit seinen nussigen Noten gut aus.

 

Brasilien SanCoffee

Land Brasilien
Region Minas Gerais
Produzenten
20 Mitglieder (Produzenten) der SanCoffee Kooperative
Anbauhöhe 1050 m.ü.M.
Varietäten
Acaia, Catuai, Mundo Novo
Aufbereitung pulped natural
Erntezeit
Mai bis August
Aroma/Geschmack
voller, cremiger Körper, Noten von Nuss und Caramell
Preistransparenz FOB CHF 4.51/kg (Vergleich Weltmarktpreis bei Vertragsabschluss: CHF 3.80)


Die SanCoffee Kooperative ist eine Vereinigung von 20 Produzenten im Campo das Vertentes im Bundesstaat Minas Gerais, Brasilien. Gegründet im Jahr 2000 verfolgt die Kooperative nebst der Produktion von qualitativ sehr hochwertigen Kaffees zahlreiche Projekte in den Bereichen Bildung, Soziales und Umwelt. Die Kooperative ist B-corp zertifiziert.

 

Indien Sethuraman Estate

Land Indien
Region westlich von Bangalore
Produzent Sethuraman Estate
Anbauhöhe 760 - 1200 m.ü.M.
Varietäten
Robusta
Aufbereitung gewaschen, sonnengetrocknet
Erntezeit
Dezember bis April
Geschmack/Aroma würzig, Schokoladige Aromen
Preistransparenz FOB USD 4.30/kg (Vergleich Weltmarktpreis für Robusta zum Vertragszeitpunkt: USD 1.65)


Richtig guter Robusta zu finden ist gar nicht so einfach. Der Robusta aus Indien ist aber sehr rund, süss und verleiht dennoch dem Espresso in Milchmischgetränken die nötige "Durchschlagskraft".

 

Thailand Doi Chang

Land Thailand
Region Norden, zwischen Chiang Rai und Chiang Mai
Produzenten Doi Chang Farm
Anbauhöhe ca. 1200 m.ü.M.
Varietäten
diverese
Aufbereitung gewaschen und sonnengetrocknet
Erntezeit
Januar - Mai
Aroma/Geschmack Nuss, Schokolade, leicht würzig
Preistransparenz FOB EUR 7.50 (Vergleich Weltmarktpreis bei Vertragsabschluss: USD 3.20)


 

 

 

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