Der Classic Espresso Blend ist einer unserer ersten Direct-Trade Kaffees. Alle drei Rohkaffees, die wir in diesem Blend verwenden, kaufen wir direkt bei Produzenten ein. So haben wir einerseits die volle Preistransparenz, andererseits stehen wir so mit Produzenten im direkten Austausch.
Der Brasilianische Kaffee bildet dabei die Basis, mit viel Süsse und Körper. Der Robusta aus Indien sorgt für würzig-schokoladige Aromen. Der Kaffee aus Thailand balanciert den Blend mit seinen nussigen Noten gut aus.
Brasilien SanCoffee
Land | Brasilien |
Region | Minas Gerais |
Produzenten |
20 Mitglieder (Produzenten) der SanCoffee Kooperative
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Anbauhöhe | 1050 m.ü.M. |
Varietäten |
Acaia, Catuai, Mundo Novo
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Aufbereitung | pulped natural |
Erntezeit |
Mai bis August
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Aroma/Geschmack |
voller, cremiger Körper, Noten von Nuss und Caramell
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Preistransparenz | FOB CHF 4.51/kg (Vergleich Weltmarktpreis bei Vertragsabschluss: CHF 3.80) |
Die SanCoffee Kooperative ist eine Vereinigung von 20 Produzenten im Campo das Vertentes im Bundesstaat Minas Gerais, Brasilien. Gegründet im Jahr 2000 verfolgt die Kooperative nebst der Produktion von qualitativ sehr hochwertigen Kaffees zahlreiche Projekte in den Bereichen Bildung, Soziales und Umwelt. Die Kooperative ist B-corp zertifiziert.
Indien Sethuraman Estate
Land | Indien |
Region | westlich von Bangalore |
Produzent | Sethuraman Estate |
Anbauhöhe | 760 - 1200 m.ü.M. |
Varietäten |
Robusta
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Aufbereitung | gewaschen, sonnengetrocknet |
Erntezeit |
Dezember bis April
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Geschmack/Aroma | würzig, Schokoladige Aromen |
Preistransparenz | FOB USD 4.30/kg (Vergleich Weltmarktpreis für Robusta zum Vertragszeitpunkt: USD 1.65) |
Richtig guter Robusta zu finden ist gar nicht so einfach. Der Robusta aus Indien ist aber sehr rund, süss und verleiht dennoch dem Espresso in Milchmischgetränken die nötige "Durchschlagskraft".
Thailand Doi Chang
Land | Thailand |
Region | Norden, zwischen Chiang Rai und Chiang Mai |
Produzenten | Doi Chang Farm |
Anbauhöhe | ca. 1200 m.ü.M. |
Varietäten |
diverese
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Aufbereitung | gewaschen und sonnengetrocknet |
Erntezeit |
Januar - Mai
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Aroma/Geschmack | Nuss, Schokolade, leicht würzig |
Preistransparenz | FOB EUR 7.50 (Vergleich Weltmarktpreis bei Vertragsabschluss: USD 3.20) |