Avec notre café de saison, vous découvrirez toujours quelque chose de nouveau et de saisonnier. Nous sélectionnons pour vous des cafés d'exception ; actuellement, un merveilleux café du Mexique aux saveurs chocolatées et noisetées , au corps crémeux et à la douceur intense rappelant le sucre de canne.

En expresso, il offre une saveur douce et noisetée, tandis qu'en café allongé (par exemple, un café crème), sa note rafraîchissante et sucrée est particulièrement prononcée. Ce café peut être dégusté avec ou sans lait.

Convient aux machines à porte-filtre/machines à expresso, aux machines entièrement automatiques et aux cafetières moka.

D'où vient exactement le café ?

Ce café provient de la région traditionnelle de Coatepec, au Mexique, réputée pour ses forêts tropicales humides et son climat humide toute l'année, conditions idéales pour un café de haute qualité. Les grains proviennent de fermes sélectionnées selon le modèle coopératif APG : les communautés participantes fournissent leurs meilleurs lots, qui sont ensuite soumis à des tests sensoriels et physiques. Il en résulte des cafés qui impressionnent non seulement par leur saveur, mais aussi par les caractéristiques distinctives de la région.

Pourquoi « saisonnier » ?

Le caféier connaît également des variations saisonnières et est généralement récolté une fois par an, selon son pays d'origine. Avec notre Espresso Saisonnier, nous nous efforçons de toujours vous offrir les cafés les plus frais. Fidèles au « style Simons Coffee », vous obtiendrez toujours des expressos aux notes chocolatées et noisetées, amples et corsés, sans notes torréfiées trop prononcées.

Afin de toujours vous proposer le café le plus frais, nous n'avons actuellement que dix sacs en stock - « ça dure aussi longtemps que ça dure ».

saveurs chocolatées et noisettes, corps crémeux et une douceur intense semblable à celle du sucre de canne

Porte-filtre :
Nous apprécions le café mexicain infusé selon un ratio court de 1:2 (par exemple, 18 g de café pour 36 g de boisson). Température : 93 °C, temps d'extraction : 27 à 32 secondes.

Entièrement automatique :
Prévoir environ 45-55 ml pour l'espresso. Moudre très fin. Excellent également en café crème (110 ml).

Grupo Cafetalero APG de Coatepec SA de CV

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