Une machine entièrement automatique présente de nombreux avantages : vous pouvez préparer un café délicieux rapidement et avec une régularité optimale. Idéalement, vous n'avez à vous soucier des réglages qu'une seule fois et, d'une simple pression sur un bouton, vous pouvez le déguster. café  Crème à délicieux Cappuccino  Savourez votre café sans complications.

Peut-on préparer un excellent café avec une machine à café automatique ? Ma réponse est clairement oui ! À condition d'utiliser les bons grains et de bien régler la machine. Cet article aborde le deuxième point : comment régler correctement une machine à café automatique ?

Lors de la configuration de la machine, il y a quelques petits problèmes,  mais des astuces très cruciales. 

Ces cinq étapes devraient vous aider à tirer le meilleur parti de votre machine à café automatique. Amusez-vous bien et n'hésitez pas à me dire si les instructions ont fonctionné pour vous !

Instructions : Configurer correctement une machine à café entièrement automatique

Étape 1 Régler le volume

Nous recommandons 120 ml pour un café crème et 25-30 ml pour un expresso. Vous pouvez en fait programmer cela directement sur tous les modèles.

Pourquoi ne pas en faire plus avec l'espresso ? Si vous préparez 60 ml d'espresso, par exemple, vous n'obtiendrez plus une boisson concentrée, mais plutôt un mini-café crème. Si c'est ce que vous aimez, parfait ! Allez-y ! Mais si vous souhaitez un expresso classique (concentré, fort, corsé, etc.), réduisez la quantité à 30 ml.

Étape 2 Réglez correctement le niveau de mouture

Choisissez votre café préféré : buvez-vous le plus souvent du café crème ou de l'expresso ? Ensuite, faites référence à cette boisson.

Pour la plupart des machines à café entièrement automatiques que nous avons vues, nous recommandons de régler la mouture un peu plus fine dès le départ. Si vous ne buvez que de l'espresso, vous pouvez même régler la mouture très fine.

Bien sûr, cela dépend aussi du type de grains que vous utilisez. Si vos grains sont très torréfiés, la mouture peut convenir. En revanche, si vos grains sont moyennement torréfiés, vous pouvez ajuster la mouture à une mouture plus fine.

Étape 3 Prenez un verre

Maintenant, préparez votre boisson principale. Buvez-vous principalement du café crème ? Travaillez ensuite avec le café crème aux étapes 3 et 4. Buvez-vous principalement de l'espresso ou des boissons à base d'espresso (cappuccino, flat white, etc.) ? Travaillez ensuite avec l'espresso.

Étape 4 : Tester et peaufiner

Maintenant, le plaisir commence : goûtez votre boisson. Votre café est-il vraiment bon maintenant ? Parfait, laissez la mouture inchangée à partir de maintenant. Votre café a-t-il un goût acide, amer ou manque-t-il de saveur ? Vous pouvez l'ajuster en suivant la procédure suivante :

trop d'acide : Ajustez la mouture à une finesse plus fine. Si cela ne résout pas le problème, augmentez la température d'infusion. Si cela ne résout pas le problème, essayez d'autres grains.
trop amer : Réglez le niveau de mouture plus grossier, si cela ne vous aide pas, augmentez la quantité de café (souvent indiquée avec le nombre de grains), si cela ne vous aide pas non plus, essayez de nouveaux grains
pas assez intensif : Augmenter la quantité de café (souvent indiquée par le nombre de grains)

Étape 5 Americano

Si vous avez réglé votre machine pour un expresso parfait à l'étape 4, il y a de fortes chances que la mouture soit relativement fine. Si vous préparez maintenant un café crème, le café coulera pendant longtemps (surextraction) et aura un goût amer. Vous pouvez éviter cela avec un Americano : préparez un expresso et diluez-le avec de l'eau à votre convenance. Ainsi, vous n'aurez pas à faire de compromis sur la mouture et pourrez préparer un délicieux expresso et un délicieux café crème en même temps !

Conseils pour les machines à café entièrement automatiques

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