Découvrez le café brésilien
Grains de café brésiliens – équilibrés, sans acidité excessive. Nos torréfactions sont soigneusement sélectionnées pour que vous puissiez savourer un excellent café chez vous, quelle que soit votre machine à café.
Simons Kaffee Rösterei
Espresso BIO Coopfam Brésil
Notre célèbre café bio du Brésil. Avec ses notes intenses de chocolat et sa texture onctueuse et corsée, il est sans conteste l'un des produits phares de notre gamme.
Nous vous recommandons de le préparer dans une cafetière italienne, avec un porte-filtre/machine à expresso ou une machine à café automatique. Vous obtiendrez ainsi un expresso équilibré et corsé ou un café crème agréablement chocolaté.
Profil aromatique
Notes chocolatées et de noix, légères notes torréfiées, douceur agréable, corps très ample, faible acidité
Variétés : Catuai, Mundo Novo
Préparation recommandée
Machine à porte-filtre, machine entièrement automatique, cafetière moka
Région et hauteur de culture
Minas Gerais (Brésil)
900-1200 m d'altitude
Qualité et transformation
84 points SCA, naturel / non lavé transformé
Simons Kaffee Rösterei
Brésil Igarapé (Expresso / Café)
L'Igarapé Brésil est torréfié en assemblages et en expresso d'origine unique. Ce café d'origine unique offre une douceur et une onctuosité exceptionnelles, avec des notes traditionnelles de noix et de chocolat. Il provient de huit fermes différentes de l'Alto Paranaîba (Minas Gerais), au Brésil. Cela nous permet de conserver un profil de café constant année après année et permet aux producteurs d'acheter leur café sur le long terme.
Avec ce café, vous soutenez un projet de reforestation et de protection durable de la forêt tropicale de la région brésilienne d'Apuí. Ce projet, mené par l'organisation IDESAM , a été lancé après les incendies de forêt de grande ampleur de l'été 2019.
Profil aromatique
corps plein et crémeux, notes de noisette intenses
Variétés : Mundo Nuovo, Catuai Rouge
Préparation recommandée
Machine à porte-filtre, machine entièrement automatique, cafetière moka
Région et hauteur de culture
Haut Paranaíba, Minas Gerais
890 - 1050 m d'altitude
Moment de la récolte et de la transformation
mai et juin
sec (naturel)
Simons Kaffee Rösterei
Brésil SanCoffee - Café en direct
Douceur caramélisée et notes de noisette : voilà qui décrit le mieux le goût du café de la coopérative SanCoffee. Ce café est parfait aussi bien pour un expresso corsé et sucré que pour un café crème agréablement doux.
La coopérative SanCoffee est une association de 20 producteurs de Campo das Vertentes, dans le Minas Gerais, au Brésil. Fondée en 2000, elle mène de nombreux projets dans les domaines de l'éducation, du bien-être social et de l'environnement, en plus de produire un café de haute qualité. Elle est certifiée B-Corp.
Profil aromatique
noisette, caramel, sucré, légèrement torréfié, corsé
Variétés : Acaia, Catuai, Mundo Novo
Préparation recommandée
Machines à porte-filtre, machines entièrement automatiques, cafetière moka
Région et hauteur de culture
Minas Gerais (Brésil)
1050 m d'altitude
Moment de la récolte et de la transformation
de mai à août
pulpe naturelle
Le café brésilien est réputé pour sa grande variété de saveurs et la grande qualité de ses grains. Un climat idéal, des altitudes variées et un traitement soigné produisent des cafés aux arômes variés, allant des arômes de chocolat et de noix aux notes fruitées. De plus, le Brésil est le premier producteur mondial de café et offre une large gamme de variétés et de qualités.
Le café brésilien se caractérise généralement par des saveurs douces, noisetées et chocolatées, souvent associées à une légère douceur et à quelques notes fruitées. Les cafés brésiliens sont généralement très peu acides.
Oui, le café brésilien se caractérise souvent par une acidité relativement faible. Les grains d'arabica du Brésil, en particulier, offrent des saveurs douces et équilibrées, avec une douceur agréable et une faible acidité. Ils sont donc parfaits pour les estomacs sensibles ou les connaisseurs qui préfèrent un café onctueux.
Nos torréfactions brésiliennes sont mélangées pour que vous puissiez déguster un excellent café chez vous : équilibré, équilibré et sans acidité excessive, quelle que soit votre machine à café.
Nous connaissons personnellement nos partenaires au Brésil et entretenons avec eux des contacts étroits et réguliers. Cela garantit des conditions de travail équitables tout au long de la chaîne d'approvisionnement du café.
Nous défendons une durabilité honnête, que vous ressentirez également dans la qualité de notre café.
Le Brésil utilise des méthodes de culture de pointe combinées à des techniques traditionnelles. Le pays compte de nombreuses régions productrices de café uniques grâce à leur altitude, leur climat et leurs sols.
En raison de sa géographie et de ses nombreux plateaux, la récolte du café au Brésil est souvent mécanisée. C'est pourquoi le Brésil est le premier producteur mondial de café.
La plupart des cafés brésiliens sont des variétés Arabica, réputées pour leur grande qualité. Cependant, il existe aussi des grains Robusta, plus forts et plus corsés.
Oui, le café brésilien est un excellent choix pour l'espresso et d'autres spécialités de café telles que le cappuccino ou le latte macchiato en raison de son arôme intense, noiseté et chocolaté.