Adventskalender 2025

Auflösung Tag 23&24

Guten Morgen! Heute erwartet dich der letzte Kaffee aus dem Adventskalender! Dazu reisen wir nochmals zusammen nach Costa Rica.

Vielleicht kannst du dich noch an den Kaffee aus Türchen 5 & 6 erinnern? Genau von der gleichen Aufbereitungsstation kommt dieser Kaffee!

Doch dieses mal ist es nicht ein gewaschen aufbereiteter Kaffee - sondern ein "honey-processed".

Wenn du bisher fleissig die Auflösungen zu den anderen Türchen gelesen hast, fällt dir auf, dass dies nicht der einzige honey-processed Kaffee ist. Und ja ich gebe zu: diese dezent fruchtig angenehmen Geschmacksprofile haben es mir angetan :-)

Viel Freude beim letzten Türchen - und frohe Weihnachten dir und deiner Familie! Schön warst du dieses Jahr mit dabei auf dieser Kaffee-Reise durch den Advent :-)

Liebe Grüsse
Simon & Team

Dieser wunderbare Kaffee aus Costa Rica stammt von mehreren Klein-Produzenten aus der Region Tarrazú.

Die zentrale Aufbereitungsstation Beneficio San Diego kümmert sich um den Nachernteprozess. In diesem Fall ein Honey Prozess, der zu einem angenehm weichen, fruchtigen Tassenprofil führt.

Noten von Milchschokolade und Aprikose sowie ein sanfter Körper zeichnen diesen Kaffee aus. Gerade mit Milch einfach ein wunderbarer Kaffee!

Doch nicht nur geschmacklich ist das ein toller Kaffee: mit dem Kaffee unterstützt du auch direkt die Fundación Pro Zoológicos (Fundazoo), die sich in einem Projekt zur Erhaltung von einheimischen Jaguaren einsetzt.

Diesen Kaffee haben wir speziell für den Adventskalender ausgesucht.

Zubereitungstipps für Siebträger

  • Brühverhältnis (eingesetzte Kaffeemenge zu Getränkegewicht): 1:2.5
  • Brühtemperatur: 93°C
  • Extraktionszeit: 28-33 Sekunden
  • Mahlgrad-Referenz: 18 (siehe Anleitung Mahlgrad-Referenz)


Zubereitungstipps für Vollautomaten

  • Mahlgrad: fein
  • Temperatur Espresso: hoch
  • Temperatur Lungo: mittel
  • Kaffeemenge / Stärke: mittlere/hohe Position
  • Menge Espresso: 55ml
  • Menge Lungo: 100-120ml

Mehr zum Beneficio San Diego

Beneficio San Diego liegt im Herzen der Regionen Tarrazú und Tres Ríos und ist auf die Verarbeitung lokal angebauter Kaffees spezialisiert. Die Mühle setzt konsequent auf höchste Effizienz- und Qualitätsstandards. Gleichzeitig arbeitet sie eng mit den Produzenten zusammen, um die Community zu stärken und nachhaltige Anbaumethoden zu fördern. Mit ihrer langjährigen Expertise und Innovationskraft hat sie einzigartige Verfahren entwickelt. Dazu gehören unter anderem thermische Fermentationstanks und der Einsatz spezieller Hefen, die außergewöhnlich individuelle Geschmacksprofile schaffen.