Noten von Milchschokolade und dezente Fruchtnoten im Abgang - so schmeckt der beliebte Brasilien Coopfam!

Unser erster Bio-zertifizierter Kaffee im Sortiment.

Zubereitungstipps für Siebträger

• Brühverhältnis (eingesetzte Kaffeemenge zu Getränkegewicht): 1:2
• Brühtemperatur: 90°C
• Extraktionszeit: 25-30 Sekunden
• Mahlgrad-Referenz: 19 (siehe Anleitung Mahlgrad-Referenz)

Zubereitungstipps für Vollautomaten

• Mahlgrad: fein
• Temperatur Espresso: hoch
• Temperatur Lungo: mittel
• Kaffeemenge / Stärke: mittlere/hohe Position, je nach Geschmack
• Menge Espresso: 50ml
• Menge Lungo: 100-120ml

Mehr zum Kaffee von der Fazenda Dutra

Fazenda Dutra ist ein familiengeführter Kaffeebetrieb, der seit 1950 nachhaltigen Kaffeeanbau lebt. Was mit einem einzigen Hektar begann, wurde von Familienpatriarch José Dutra Sobrinho Schritt für Schritt aus eigenen Erträgen aufgebaut – immer mit Respekt vor der Natur und im engen Zusammenspiel mit ihr.

Heute gilt die Familie Dutra als Referenz für biologischen und nachhaltigen Kaffeeanbau in Brasilien. Auf den Farmen in der malerischen Region Matas de Minas entstehen außergewöhnliche Bio-Kaffees, angebaut mit handwerklichen Methoden und einem tiefen Verständnis für natürliche Kreisläufe.

Der Fokus liegt auf gesunden Böden, hoher Biodiversität und nachhaltigem Landmanagement – mit dem Ziel, die Umwelt nicht nur zu schützen, sondern aktiv zu verbessern. Der Kaffee wächst dort, wo man ihn kaum erwarten würde: zwischen Felsen, Wäldern und Wasserfällen, eingebettet in eine intakte Naturlandschaft.