Für den Adventskalender 2025 arbeiten wir erstmals mit dem Konzept der Mahlgrad-Referenz.

Grundlegendes zum Mahlgrad

• Der Mahlgrad ist je nach Maschine, Mühle, Wasser, Temperatur etc. sehr individuell. Mahlgrad X ist nicht gleich Mahlgrad X, selbst bei der baugleichen Maschine/Mühle. Mühlen sind in aller Regel NICHT kalibriert. Deshalb kannst du nicht einfach unseren Mahlgrad "übernehmen".
• Der Mahlgrad beeinflusst die Extraktionszeit: Je feiner der Mahlgrad, desto länger brauchst du, um eine bestimmte Menge Getränkegewicht zu erreichen. Wenn du die Grundlagen zur Mühleneinstellung von uns erhalten möchtest, melde dich bitte bei shop@simons-kaffee.ch, dann können wir dir unsere Anleitung für Siebträgermaschinen zusenden.

Wie funktioniert die Mahlgrad-Referenz?

Wir geben zu jedem Kaffee aus dem Adventskalender eine Referenz / Zahl an. Diese kannst du nicht (wie oben beschrieben) 1:1 übernehmen. Du kannst aber ableiten, ob du bei allen übrigen Kaffees feiner oder grober mahlen solltest.

Beispiel:

• Mahlgrad-Referenz für den ersten Kaffee: 17. Dein tatsächlicher Mahlgrad (mit dem du die angegebene Extraktionszeit erreichst) auf deiner Mühle ist beispielswiese 35. So hast du nun einen Ausgangspunkt.
• Unsere Mahlgrad-Referenz für die nächste Sorte: 19. Du weisst nun also, dass du im Vergleich zur ersten Sorte gröber mahlen musst (17 -> 19). Auf deiner Mühle somit vielleicht Mahlgrad 38-42.
• So gelingt bereits dein erster Bezug sehr gut und du bist nicht völlig daneben!

Fragen? Schreib uns ungeniert an shop@simons-kaffee.ch - gerne unterstützen wir dich dabei, den Adventskalender so richtig zu geniessen!