Mit dem saisonalen Kaffee probierst du immer etwas neues, saisonal-frisches aus. Wir suchen für dich jeweils aussergewöhnlich gute Kaffees aus. Die neuste Edition ist perfekt für alle, die gerne einen kräftigen Kaffee / Espresso mit viel Körper, wenig bis keine Säure und einer wahren "Crema-Bombe" mögen :-)

Denn wir haben uns entschieden, den Fine Robusta aus Indien vom Sethuraman Estate erstmals sortenrein zu rösten. Normalerweise ist der Kaffee "nur" Bestandteil von unseren Espresso-Blends. Da der Robusta von Nishant Gujer aber schon mehrfach internationale Preise für seine hohe Qualität gewonnen hat, verdient der Kaffee auch eine sortenreine Röstung.

Der Fine Robusta überzeugt durch seine schokoladig-erdige Geschmacksnote. Viel Körper, wahnsinnig viel Crema. So gut wie keine wahrnehmbare Säure. Eine kräftige Röstung - nichts für Fans von unseren milden Sorten.

Wir rösten nur eine beschränkte Anzahl - denn der übernächste saisonale Kaffee - dieses Mal aus Costa Rica ist schon im Container auf hoher See unterwegs :-) Schnapp ihn dir deshalb, solange es noch hat :-)

Geeignet für Siebträgermaschinen/Espressomaschinen, Vollautomaten und Moka-Kanne.

Wo kommt der Kaffee genau her?

Dieser Kaffee stammt vom Sethuraman Estate. Nishant Gurjer betreibt das Estate in Magundi (Indien) bereits in sechster Generation. Mit über 300 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter produziert Nishant nachhaltig qualitativ hervorragende Robusta-Kaffees. Die Plantage wird natürlich gedüngt und ist mit diversen anderen Pflanzenarten angereichert. 

Wir arbeiten seit mehreren Jahren zusammen und stehen eng im Austausch mit Nishant. Der Robusta hat bereits zahlreiche internationale Preise in der Vergangenheit abgeräumt und gilt als sog. "Fine Robusta".

Wieso "Saisonal"?
Auch die Kaffeepflanze kennt Saisonalitäten und wird in der Regel einmal pro Jahr geerntet - je nach Herkunftsland. Mit dem Saisonalen Espresso wollen wir dir stets ganz frische Kaffees anbieten. Dabei bekommst du immer ganz im "Simons Kaffee Stil" schokoladig-nussige Espressi, mit viel Körper - aber ohne zu präsente Röstnoten.

Der Kaffee ist erst im Juli bei uns eingetroffen und noch super frisch!

schokoladig-erdige Geschmacksnoten, fetter Körper und viel Crema

Siebträger:
Wir mögen den Robusta in einem kurzen Brühverhältnis von 1:2 (beispielsweise 18gr Kaffee, 36gr Getränkegewicht). Temperatur: 93°C, Extraktionszeit 22-27 Sekunden.

Vollautomat:
Espresso bei ca. 45-55ml einstellen. Mahlgrad mittelgrob bis fein. Auch hervorragend als Café Crème (110 ml).

Sethuraman Estate (Indien)

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